Магазин Чайный двор (Казань)

Магазин Чайный двор: отзывы

• 19 ноября 2024, 17:58

  Отзыв гостя

  Ответить
• 17 марта 2016, 23:39

  Оксана Кислицына

  Сенча замечательный антиоксидант, он помогает нам, как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми. Антиоксиданты защищают наш организм от сердечнососудистых заболеваний и рака. Сенча богата витаминами А,В,С,D,Е, йодом и аминокислотами. Такой чай тонизирует, придает сил, снимает усталость. В состав сенчи входит меньше кофеина и танина, чем в китайские сорта зеленых чаев, благодаря этому он считается диетическим и имеет более мягкое действие на организм.

  Ответить
• 21 сентября 2015, 20:06

  Арам Вартляк

  Существует поверье, что потерев бивни слона, человеку будет сопутствовать удача и успех. Теперь в нашем магазине вы можете приобрести не только чай и кофе, но зарядиться успехом и удачей, которой охотно поделится с вами наш волшебный слон)

  Ответить
• 05 сентября 2014, 15:30

  Арам Вартляк

  Флеши и типсы два непонятных слова из чайной темы, которые нужно знать и понимать. Большинство китайских чаев собирают раз в год. Весной. Сбор чая длится чуть больше месяца. В каких-то провинциях сбор начинается раньше, в каких-то — чуть позже. Но в целом по Китаю сбор проходит с марта по май. В этот период чайные кусты вегетируют. Говоря проще, они быстро выкидывают стрелки с новыми листочками. Эти молодые нежные и очень мягкие на ощупь листочки идут для производства чая. Интересно то, что куст выкидывает такие листочки каждые 5—7 дней. Итак, давайте посмотрим на куст ближе. Молодой плотный ярко-зеленый стебель, на котором крепятся три, четыре, а иногда даже пять листочков, называется флеш. Тут содержится максимальное количество эфирных масел, витаминов, микроэлементов и алкалоидов. Такие легенды китайского чая, как Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Пу-Эр и многие другие, производятся именно из молодых побегов — флешей.
  Что же такое типс? Типс это молодая, новорожденная почка на самой верхушке флеша. Пройдет несколько часов, и эта почка раскроется в небольшой листик. Но пока этого не произошло, сборщица особым движением выкручивает почку из стебелька так, чтобы не оборвать ее, а именно вытянуть. Типсы это суперсырье, из которого изготавливают суперчаи. Мы понимаем, насколько они сложны в сборе и дороги в себестоимости. Чаи, изготовленные из типсов, отличаются особой тонкостью и изысканностью аромата. Они нежны, чисты, идеальны. Наиболее яркие представители таких чаев это Байхао Иньчжэнь,Чжуецин, Мэндин Хуан Я, Золотые брови.
  Приятного Вам чаепития!!!

  Ответить
• 06 августа 2014, 16:01

  Арам Вартляк

  Мужчины, несущие кирпичи чая, Сычуань Sheng, Китай.
  Фотография известного англо-американского ботаника и охотника за растениями Эрнеста Генри Уилсона (Ernest Wilson).
  Снимок сделан приблизительно в 1908 году.

  Ответить

• 15 июля 2014, 01:01

  Арам Вартляк

  Своевременный сбор урожая, выполненный по всем правилам, лежит в основе формирования высокого качества чая. Жители Китая говорят об этом так: Соберёшь чай вовремя получишь истинное сокровище, замешкаешься и опоздаешь тебе достанется обыкновенная трава.
  Чай получают из так называемых флешей верхушек молодых побегов, состоящих из двух-трёх (а иногда и одного) свежих листочков и нежной нераспустившейся почки (типса). Огромное значение имеет своевременность сбора урожая. Чай, изготовленный из перезревшего сырья, считается низкосортным и по своим качественным характеристикам уступает более ранним сортам. Однако рост чайных побегов во многих чаеводческих районах явление цикличное, связанное с изменением погодных условий. Другими словами, в каждой стране, где производят чай, существуют определённые сезоны сбора, по завершении которых сбор чая становится невозможным, так как чайное дерево впадает в состояние покоя и перестаёт давать молодые побеги. Круглый год чай можно собирать только в некоторых тропических странах.
  Самым лучшим традиционно считается первый весенний сбор, именно из него получают многие элитные коллекционные чаи. Это связано с тем, что ранней весной, когда на деревьях появляются молодые побеги, чайные флеши обогащаются различными веществами, которые благотворно сказываются на вкусе и аромате чая. Однако это правило относительно. Так, например, лучшие зелёные чаи действительно получают из самых нежных весенних флешей. А вот среди улунов, известных своим удивительно густым и насыщенным букетом, особо ценятся чаи осеннего урожая. Это связано с тем, что именно осенью чайный лист способен накопить в себе максимальное количество эфирных масел.
  ПЕЙТЕ ТОЛЬКО ХОРОШИЙ ЧАЙ!!!

  Ответить