Бар Винный Базар. Соседи на Комсомольском проспекте

Свои двери открыл новый “Винный базар.Соседи”. Пятый проект винной сети всё

также принадлежит Евгении Качаловой и ее команде.

Главной фишкой нового Базара стали бранчи. Как писал Ги Берингер "Бранч —

время радости, общения и обмена энергией". В Соседях это стало лозунгом. Каждые

выходные с 12 до 17.00 “Соседи” предлагают дополнительное меню с поздними

завтраками и приятными ценами на вино. В первом варианте такого меню собрали

блюда со всего света. Сладкие венские вафли с пломбиром (350р), скрмбл с козьим

сыром и прошутто на круассане (450р), домашние гренки с лососем и яйцом пашот

(330р). Игристое за 150р. и 100р за тихое белое или красное. Каждое воскресенье на

бранче играетdj. Гостей ждёт соул, фанк, диско и джаз. Попробовать скрамбл на

круассане с пармской ветчиной и выпить белого или красного за 100 рублей под

классную музыку — так складывается идеальное воскресенье.

В основном меню внимание уделено не только апперетиву — тапасам, брускеттам,

тартарам и намазкам. Есть и более серьезные и сытные позиции — филе миньон на

фенхеле (720р), язык в сливочном соусе со шпинатом и брокколи (580р) и даже бургер

с цыпленком по-азиатски (450р). Кроме того, в меню присутствуют культовые блюда -

бефстроганов на дранике (490р) и говяжьи щечки с картофельным пюре (480р).

Интерьер “Соседей” наполнен деревом. Дизайном занималась Мария Баробенкова.

Как и во всей сети, дерево повсюду. Длинные своды под потолком, новая барная

стойка, высокий винный стеллаж и столешницы из темного дерева.

Ассортимент винных позиций “живой” — то есть без винной карты, что позволяет

подстраиваться под желания гостей. Сегодня по бокалам можно открыть любимую

Риоху, а завтра приедет несколько бутылок Пуйи-Фюме, потому что попросили. На

полках с широкой географией более сотни позиций по бутылкам — от 900р, и десяток

вин на розлив от 290 р. “Винные Базары” следят за трендами и сами их формируют,

так на полках часто появляются знаменитые оранжевые вина, подборки от небольших

винных хозяйств, модные Пет-Наты и другие натуральные вина от культовых

виноделов. Всегда есть немного пространства для творчества, а это значит, что гостей

ждут образцы из необычных сортов и небольших аппеласьонов.

Планируется развивать историю вечеринок, дегустаций и винных игр. Весной, по

выходным, проводят бранчи с диджеями, по средам тестируют винные знания гостей,

и несколько раз в месяц собирают винные дегустации.