Кейтеринговая компания ВкусоМания

Кейтеринговая компания ВкусоМания: отзывы

• 13 июня 2024, 05:44

  Viacheslav Dubinin

  saratov_dostavka_obedov_ теперь instsgram подписываемся друзья…

  Ответить
• 03 декабря 2014, 21:27

  Ulyana Yarovoy

  Добрый вечер, хочу вам предложить увеличить количество людей в вашей группе, могу добавить людей из разных городов для массовки (это нужно что бы поднять вашу группу в поиске) если вам интересно пишите сюда

  Ответить
• 24 октября 2014, 20:36

  Александр Иванов

  Кексики с клюквой
  2 яйца
  200 гр. сахара
  200 мл. кефира
  2 ч.л.разрыхлителя
  100 гр. маргарина
  400 гр. муки
  1 стакан клюквы
  1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир и растопленный маргарин ещё раз хорошо взбиваем.
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем кефирную смесь, перемешиваем ложкой.
  3. В тесто добавляем стакан клюквы (если замороженная, то присыпать мукой).
  4. Всё аккуратно перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при 180 гр.30 минут.

  Ответить
• 22 октября 2014, 19:11

  Viacheslav Dubinin

  РЫБНЫЙ ДЕНЬ: как выбрать свежую рыбу и приготовить её вкусно
  == Как выбрать свежую рыбу ==
  Несвежую рыбу видно невооруженным глазом помутневшая, с запахом, отдаленно напоминающим морскую воду или чистый пруд. Но как выбрать свежайшую из тех, которые на первый взгляд кажутся неплохими. Морская или речная, у всех рыб можно выделить несколько признаков абсолютной свежести.
  Пристальный взгляд на рыбу:
  * глаза у свежей рыбы яркие, ясные, черные или прозрачные, но не мутные; * тело или мякоть свежей рыбы упругие и плотные; если при нажатии пальцем образовывается вмятина рыба на свежая
  * чешуя плотно прилегает к коже, гладкая и блестящая
  * жабры красного или розового цвета
  * хвост упругий и влажный; сухой или загнутый говорит о не первой свежести
  == Как готовить? ==
  — Семейство лососевых запекание, жарка на гриле, на сковороде, припускание
  — Форель запекание, жарка на гриле, на сковороде, припускание
  — Карп и сом запекание, жарка на сковороде
  — Морской окунь, сибас, дорада и другие плотные морские рыбы с белым мясом запекание, жарка на гриле, на сковороде, припускание
  — Угорь запекание, жарка на гриле, в духовке
  — Тунец жарка на гриле, на сковороде, запекание
  — Щука запекание, жарка на гриле, на сковороде, припускание
  — Скумбрия, сельдь соленые филе, жарка на сковороде.
  == Приправы и соусы для рыбы == Вопрос Чем приправить рыбу? скорее дело вкуса. Но несколько основных векторов все же существует. Смешивайте травы и масла, соль и сухие специи, а готовую рыбу подавайте с классическими проверенными временем рецептами соусов.
  * Оливковое масло
  Дружит с любой из рыб. Промыв целую тушку рыбы или филе и вытерев его насухо, смажьте рыбу снаружи и полость внутри, так мясо останется более сочным и приобретет румяную корочку.
  * Лимон
  Сок лимона сглаживает неровности во вкусе и лишнюю жирность рыбы. Но не стоит игнорировать и цедру цитрусовых любую морскую рыбу можно фаршировать дольками лимона и тогда мясо пропитается нежным, едва уловимым островатым привкусом.
  * Пряные травы
  Тимьян, розмарин, зеленый чеснок, орегано и майоран, эстрагон и мята, петрушка и обычный укроп все пряно-ароматические травы прекрасно сочетаются с рыбой. Их можно добавлять в соусы и заправки, смешивать с маслом и фаршировать ими рыбу, добавлять в рыбные фарши и паштеты.
  * Соль
  А еще лучше ароматная соль, которая прекрасно сочетается с рыбными филе и делает просто приготовленную рыбу деликатесным блюдом. Несколько вариантов на выбор. Крупная морская соль + веточка розмарина + цедра 1/2 апельсина, смешать все в ступке и размешать. Цедра 1 лимона + горошины черного перца + крупная морская соль, все вместе растереть в ступке или взбить в блендере. Морская соль + щепотка цветов лаванды, смешать и дать настояться минимум 7 дней.
  Вдохновения вам на кухне!

  Ответить
• 29 сентября 2014, 14:33

  Александр Иванов

  ДИКИЕ ОСЕННИЕ ЯГОДЫ: НЕОЦЕНИМАЯ ПОЛЬЗА
  Осенние ягоды, которые поспевают в естественных природных условиях, накапливают больше полезных веществ, которые укрепляют здоровье человека.
  Кизил:
  Понижает уровень холестерина и уменьшает влияние канцерогенов, помогает усвоению железа в организме, повышает гемоглобин, содержит витамины группы В, витамин С, флавоноиды.
  Из кизила варят варенье, замораживают, делают пастилу, желе, компоты.
  Перетереть плоды, удалить косточки. Мякоть намазывают на ткань и высушивают без сахара.
  Выбор и хранение кизила:
  Красные плоды в спелом виде темного цвета, желтые должны просвечиваться, чтобы видна была косточка.
  Для компота важно выбирать твердый кизил. Чем меньше косточка тем лучше.
  В замороженном виде у кизила даже через год сохраняются полезные свойства.
  Облепиха: Эликсир молодости и красоты, содержит полиненасыщенные растительные жирные кислоты, сохраняет нервную систему от возрастных изменений, улучшает кровообращение, память, содержит серотонин, витамин Е, сохраняет молодость и предотвращает появление морщин.
  Выбор и хранение облепихи:
  Собирают в середина августа середине сентября для варенья и сока, ближе к зиме собирают ягоды для производства масла.
  Из-за большого количества витамина С облепиха портится в течение 2 часов, поэтому готовить ее нужно быстро: замораживать, варенье варить и давить сок.
  собирают ягоды с веток при помощи кобры — это специальная палочка с захватом из проволочки на конце.
  Спелая облепиха имеет ярко-оранжевый цвет с красноватым оттенком.
  Продают замороженной часто. Важно, чтобы ягоды не были склеенными или помятыми.
  Клюква:
  Природный абсорбент, выводит отравляющие вещества из организма.
  Отличный природный консервант. Сама способна храниться более 2 лет без консервации.
  Натуральная аскорбинка, дольше сохраняется в организме и лучше усваивается. Укрепляет организм, сосуды, иммунитет.
  Выбор и хранение клюквы:
  Упругая ягода, с большим количеством сока, если ее бросить, должна подпрыгнуть на тарелке.
  Можно заморозить, или просто залить водой и хранить в холодном месте. Можно так же пересыпать сахаром.

  Ответить

• 24 сентября 2014, 13:32

  Александр Иванов

  Русские щи с квашеной капустой: правильный рецепт
  750 г говядины
  500 750 г или 1 пол-литровая банка квашеной капусты
  4 5 сухих белых грибов
  0,5 стакана солёных грибов
  2 средних размеров морковки
  2 средние картофелины
  1 небольшая репа
  2 средних размеров луковицы
  1 корень и зелень сельдерея
  1 корень и зелень петрушки
  1 ст. ложка укропа
  3 лавровых листа
  4 5 зубчиков чеснока
  1 ст. ложка сливочного или топлёного масла
  1 ст. ложка сливок
  100 г сметаны
  8 горошин чёрного перца
  1 ч. ложка майорана
  1. Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) кладем в холодную воду (3—3, 5 л) и варим 2 часа на небольшом огне. 2. Через 1 1,5 ч после начала варки добавляем соль, за 20 минут до окочания добавляем лавровый лист, перец, майоран (я делала саше из специй и опускала его в бульон). Готовый бульон процеживаем, коренья отбрасываем. Говядину нарезаем на кусочки.
  3. В глиняный горшок или огнеупорную кастрюлю кладем квашеную капусту, заливаем 0,5 л кипятка, добавляем сливочное масло, закрываем, поставим в умеренно нагретую духовку. Когда капуста начнет мягчать, вынимаем её и соединяем с процеженным бульоном и говядиной.
  4. Грибы и крупно нарезаный картофель складываем в эмалированный сотейник, заливаем 2 стаканами холодной воды и поставим на огонь.
  5. Когда вода закипит, грибы вынимаем, нарезаем соломкой и опускаем в грибной бульон довариваться. После готовности грибов и картофеля соединяем их с мясным бульоном.
  6. К соединённым бульонам и капусте добавляем мелко нарезанную луковицу, все остальные коренья, нарезанные соломкой, солим и варим 20 минут. 7. Затем снимаем с огня, заправляем укропом и чесноком и даем настояться в течение примерно 15 минут, закутав чем-нибудь тёплым. 8. Перед подачей на стол заправляем крупно нарезанными солёными грибами и сметаной прямо в тарелках.
  Приятного аппетита!

  Ответить